De ez legyen a legnagyobb baj. Eleinte csak szállingóztak az emberek, aztán meg jöttek csapatostul a mesterkurzusokra már nem is maradt hely. Aztán ötkor úgy kellett kirugdosni mindenkit, mert amúgy az éttermem elsődleges funkciója mégis csak az volna, hogy emberek bejönnek, leülnek, rendelnek esznek-isznak-fizetnek. Ebben pedig eléggé hátráltatja a helyet, ha az tele van egyre vidámabb és barátságosabb sommelier-kel, meg borászokkal. "Sikeres kóstolót tartott Londonban a Tokaj Reneszánsz" – ez lehetne a szalagcím. Katt a képekre a galériához! Na akkor a tanulságok, tokaji szempontból, meg a Gy. I. K. A borvilág központja jelen állás szerint London és Hongkong. A britek jó 6-700 éve kötésig gázolnak a borkereskedelemben, és bár a középkorban volt arra saját bor is, azért alapvetően mindig a másét itták. Robert Parker feltűnéséig a boros megmondóemberek kizárólag angolok voltak, és ma is ez az ország a nemzetközi boros okoskodás fellegvára. Illetve konkrétan London. Mondhatjuk az, hogy London a referencia-piac, amelyre mindenki odafigyel.
Egyáltalán nem mondanám eközben bonyolultnak, vagy túlcizelláltnak: közérthető, jól iható, gördülékeny, szerethető édes bor, de mégis kivételes arányokkal. (Németh Attila és Demeter Zoltán Annettje mellé egy újabb muskotály klasszis szegődött nálam ezzel a borral). Élvezet minden cseppje. 7+ Samuel TinonRóla se nagyon tudtam volna sokat mesélni a tavalyi rendezvény előtt. Az Alanához hasonló módon ugyancsak azt a borminőséget és mennyiséget képviseli a francia úr, ami enélkül a rendezvény nélkül csak méltatlanul kevesekhez jut el, holott rengeteget szép tanulsággal szolgál amatőr és hozzáértő fogyasztó számára is! Nagyon keveset tudunk például az ősi, tokaji bortípusról, a száraz szamorodniról, s a következő öniróniával teli mondat mindig el is hangzik ennek kapcsán: e kényes műfajt mégis egy francia ember volt képes talán egyedül újraértelmezni Tokajban a rendszerváltást követően. Samuel Tinon Édes szamorodni 2004. *Dió, grillázs, klasszikus érett szamorodnis aromatika dohánnyal, avarral.
Címkék:
Takler Pince Kft. Taschnervin Kft. Tátrai Tamás Thummerer Vilmos Tokaj Evinor Pincészet Tokaji Hárslevelű késői szüret 1972 1993 1991 Tokaji Prémium Cuvée Jégvirág Tokaji Furmint Tokaji Furmint Szűretlen Tokaji Furmint Barrique Tokaji Furmint Darázskő Tornai Top Selection Grófi Juhfark Soproni Pinot blanc Törley Pezsgőpincészet Kft. Törley Chardonnay Brut Nature Nyerspezsgő Transfiguratio Cella Vinaria Transfiguratio Salvator Öreg szőlőtőkék termése Szekszárdi Kékfrankos Szekszárdi Phaeton Szekszárdi Diablo Tokaj Evinor Pincészet Tokaj Kereskedőház Zrt. Tokajicum Borház Kft. Tolcsva – Bor Kft. – Sajgó Pincészet Tornai Pincészet Töltl Pincészet Tringa Kft. — Arany Gold Arany Gold Ezüst Silver Arany Gold Ezüst Silver Ezüst Silver Ezüst Silver Tűzkő Birtok Pincészet Varga Birtok Kft. Varga Borház Varga Pincészet Kft.
Még az eb is elfordul (, vagy magát nyaldossa? ) Lehet, hogy berúgtam a teszt alatt? Kellett nektek még egy blogger. AVE! Jaj, a kép..., hogy értsétek! Lesence - Morillon Blanc 2006 Gábor a bejegyzése buzdítólag hatott rám is, hogy kicsit kimozdítsuk a blogot a holtpontról. Tegnap lenéztem a Kápolnába és néhány olyan borral jöttem ki, amit ezidáig még nem kóstoltam. Egyike volt ezeknek a Lesence Pincészet új "Nyári borok" sorozatából a Morillon Blanc 2006. Mi lehet ez - kérdem magamban. A címkén egyből megvan a magyarázat, azt írják, hogy a fajta a Chardonnay-val áll rokonságban. A pohárból friss, gyümölcsös, üde illat szabadult fel, igazán kellemes hatást gyakorolt rám. Az íze sem hagyott kívánnivalót maga után, pompás reduktív nyári kellem. Ajánlom mindenki figyelmébe már csak azért is, mert disztribútoromtól kapott véletlenszerű kedvezményemmel 700 Ft körül tettem rá szert, kis keresgélés után pedig 530 Ft-ért is láttam a neten, ami mulatságosan olcsó egy ilyen palack borért. Szent István Korona A nagy Korona-próba Szóval.
A szánkban hasonló élmény, nagyon kerek, dédelgetni való nedű. Kár, hogy elfogyott. Köszi Endre! Vincze - Egri Chardonnay 2005 Kóstolta: Mindannyian, kivéve Juci. Egészségedre Juci! 2007. január 12. Kellemes bor, iható. Illat- és ízvilága harmonizál, azonban egyik tulajdonságával sem tűnik ki igazán.
Ez egy savtalan év volt? Juhász Testvérek - Paptag (Egri Cuvée) 2003 Kíváncsian szemléljük a palackot. Ismerősen cseng a név, de mi lehet az üvegben? Bontsuk ki, dekantáljuk! Bizony, az illata nem rossz! Sőt, nagyon jó! Persze ismét megoszlanak a vélemények a különböző poharakról, ki (Gyula) az öblösebbet kedveli, ki (Gábor, Endre) a hosszúkásabbat. Kevés fa érezhető benne, mellette szép gyümölcsös zamatfelhő terjeng. Belekóstolva hasonló élmények érnek. Jól összeállított kedvesség ez, igazán jó bor, főleg ahhoz képest, hogy Endre csak úgy "folyóbor"-ként állított be vele. Hozzájárul a leendő egri bortúránk izgalmához. Kovács Pince:) Ábrahámhegy, 2006 Elsőre kicsit kénes illata volt (Endre, Gyula), de ez szerencsére hamar távozott. Illata intenzív, Szürkebarát, Chardonnay, (Gyula szerint még Furmint is) jegyeket hordoz. Testes, nehéz, olajos, kissé öreges. Meglepően, a tavalyi friss, ropogós világnak szöges ellentéte. Kicsit hiányoznak belőle a savak, de mindezek ellenére kedves, jó kis bor, nem fog ránk rohadni.