A húst felvágjuk, a főzőlevéből pedig mártást csinálunk: vajas rántást készítünk, öntünk rá a léből és egy kis citromot facsarunk belé. Ezzel fogjuk leönteni a csirkehúst, amelyet tűzálló edénybe teszünk, gombával, zöldborsóval. Az egész tetejére jön a tejszínes felfújt, amelyet úgy készítünk, hogy öt tojássárgáját 2 dl tejszínnel elkeverünk, megsózzuk, hozzáadunk 4 kanál lisztet és az öt tojás fehérjének felvert habját. Sütőben világossárgára sütjük. Töltsünk ötletesen Aztán kipróbálhatunk egy igazi őszi receptet is ebből az 1930-as évekből származó könyvből, a kelkáposztával töltött csirkét – amely a köpönyeges jelzőt kapta. Egy szép fej kelkáposztát sós vízben puhára főzünk (tegyünk bele egész köménymagot is! ). Az útmutatás szerint ezután néhány levelet meghagyunk, a többit pedig ledaráljuk, de csinálhatjuk úgy is, hogy egy kicsi levet hagyunk rajta és botmixerrel pépesítjük. Hozzákeverünk ezután egy marék zsemlemorzsát, egy tojást, sózzuk, borsozzuk, majorannával szórjuk. Az így kapott masszát betöltjük egy csirke bőre alá, az egész húst szalonnaszeletekkel fedjük, majd beborítjuk a félretett kelkáposztalevelekkel.
Időközben pótolni kell forró vízzel, ha nincs rajta már lé. Lefödve kis lángon egy órát pároljuk, közben belerakjuk a megmaradt spenótot és a fűszereket. Végül a hústekercseket kiemeljük. A maradék pecsenyeléből elkészítjük a szószt, összeturmixoljuk, ízesítjük mustárral és ketchuppal. Végül a hústekercseket visszahelyezzük a szószba.
A tojássárgáját simára keverjük a tejföllel majd a leveshez adjuk, és lassú tűzön kavargatva épp csak főzésig melegítjük. Szükség esetén megfűszerezzük, ha nem elég savanyú, ecetet vagy citromlevet adunk hozzá. Káposztás laska "gazdagon" (6 személyre) 1 nagyobb fej káposzta 200 g kolozsvári szalonna 2 fej vöröshagyma 1 diónyi zsír 500 g csusza vagy kocka laska A káposztát legyaluljuk, vagy szálára vágjuk. Egy edényben a zsírt megolvasztjuk, és hozzáadjuk a káposztát. Alaposan sózzuk, és kevés vizet öntünk alá. Rendszeresen kevergetjük közben durva borssal ízesítjük. Addig folytatjuk a műveletet, míg a káposzta barna színt kap, és semmi levet nem enged. A kolozsvári szalonnát felkockázzuk, és kisütjük a zsírját, aztán hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig pirítjuk, míg a hagyma is elkészül. A laskát (tésztát) sós vízben puhára főzzük, és a szalonnás hagymás alaphoz adjuk. Kissé lepirítjuk a laskát, majd hozzáadjuk a káposztát. Jól összekeverjük, alaposan borsozzuk frissen őrölt borssal.
Elkészítése: A csirkemell mindkét felét óvatosan bevágjuk, majd kinyitjuk, és kissé megklopfoljuk úgy, hogy két szép nagy szelet húst kapjunk. Mindkét felén megszórjuk sóval meg borssal. Az áttört fokhagymát megfuttatjuk a vajon, rádobjuk a spenótot, és csak addig pároljuk, míg egy kicsit össze nem esik. Amikor kihűlt, ráterítjük a hússzeletekre, ráhelyezzük a sajtot meg a paradicsompaprikát, szorosan feltekerjük, majd császárszalonnába csavarjuk. Külön-külön olajjal lekent fóliára tesszük, belecsavarjuk, a széleinél a fóliát aláhajtjuk. Tepsibe helyezzük, kevés vizet öntünk alá, forró sütőben 30 percig pároljuk, majd kicsavarjuk a fóliából, és pirulni hagyjuk. A körethez a kockára vágott krumplit megfőzzük sós vízben, majd leszűrjük, kikavarjuk a vajjal meg a tejjel. A végén hozzáadjuk a reszelt parmezánt, kevés fehérborsot meg a kakukkfüvet. A hústekercseket szeletekre vágjuk, és a krumplival tálaljuk.
Szeretettel köszöntelek a Receptgyűjtés Klub közösségi oldalán! Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb. Ezt találod a közösségünkben: Tagok - 8059 fő Képek - 2086 db Videók - 430 db Blogbejegyzések - 297 db Fórumtémák - 35 db Linkek - 786 db Üdvözlettel, Receptgyűjtés Klub vezetője
10 perc alatt. Ha elkészült, felhasználásig pihentessük. Közben a bagettet vágjuk széles, ferde szeletekre. A margarinban keverjük el a Knorr bazsalikomos ízbombát, majd kenjük meg vele a bagett szeleteket. Pirítsuk meg pár perc alatt 180 fokos sütőben. Egy éles... jamborlulu Kiskunság és környéke megpirítjuk, hozzáöntjük a káposztát, és lassú tűzön megpároljuk. Közben kiolvasztjuk a szalonnakockákat, hozzákeverjük a kolbászkarikákat, sóval, őrölt köménnyel fűszerezzük, tovább pirítjuk, hozzátesszük a kockákra vágott paradicsomot, zöldpaprikát. Amikor elkészült, összekeverjük a káposztával. Kizsírozott tepsibe öntjük, rárakjuk a karikákra vágott krumplit, kevés zsírral meglocsoljuk, és sütőben szép pirosra sütjük. Hebedunda A halasiak régi kedvelt étele volt: szárított tészta... bulac57 Készítsünk saját magunk alapleveket! csirkecsontokat annyi hideg vízben, mint ami ellepi, feltesszük főni. Ha lehaboztuk, hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott zöldségeket és a fűszereket, felöntjük kb.
Ünnepre vagy vendégvárásra mindig jól jön egy új ötlet, amivel kedveskedhetünk családtagjainknak vagy barátainknak. Íme, néhány jól bevált töltött hús vagy tekercs recept, amivel érdemes előrukkolni. Lehet készíteni egybe sütve, panírozva vagy akár tekercs formájában szósszal tálalva. Remélem, olvasóink találnak kedvükre valót az alábbi válogatásból, és kedvük támad az elkészítéséhez is. Almás csirketekercs mentás bulgurral Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, 3–4 alma, fahéj, só, bors, tojás, liszt, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez; a körethez: 15 dkg bulgur, 2 evőkanál friss menta, só Elkészítés: A csirkemellet szeletekre vágjuk, sózzuk és borsozzuk. Az almát meghámozzuk, lereszeljük és ízlés szerint fahéjjal ízesítjük. Kicsit kicsavarjuk, majd a húsokra teszünk belőle, feltekerjük, fogpiszkálóval összetűzzük és liszt-tojás-zsemlemorzsába panírozzuk. Forró olajban kisütjük. A körethez 2, 5 dl vizet felforralunk, megsózzuk, majd a bulgurra öntjük. Rátesszük az edény tetejét, és 20 percig hagyjuk, hogy megszívja magát.
Közben a csirkét apró csíkokra szelem és wokban 3 perc alatt olajon megpirítom, enyhén megsózom. Ha a gomba elkészült a csirkére öntöm, összekeverem és még 1 percig együtt pirítom őket.... ujjozsef Húsételek össze. Tegyük a citromos csirkemelleket egy tepsibe, csorgassuk meg a fokhagymás olívaolajjal, majd daráljunk rá borsot és hintsük meg sóval. Előmelegített sütőbe téve, süssük 170 fokon legalább 40-45 percen keresztül, míg szép piros nem lesz. Ha elkészült, vágjuk le a zsineget, köretnek vajas párolt sárgarépát, krumplipürét vagy párolt rizst készítsünk hozzá. Csirke zöldségekkel 20 dkg csirkemell filé, 1 db karalábé, 1 db cukkini, 2 szál sárgarépa, 1, 5 dl... tidettke Joghurtban pácolt zöldséges Joghurtban pácolt zöldséges csirke * 40 dkg csirkemell * 2 dl natúr joghurt * bazsalikom * snidling * só * bors * rizs * mazsola * zöldbab * répa * kukorica * spárga * borsó * sárga és piros húsú paprika * vöröshagyma Elkészítés: A húst előző este felkockázzuk, megsózzuk és borsozzuk. Egy lefedhető tálba tesszük, ráöntjük a... rochlitzne Kaliforniai csirkemell saláta recept Kerti Salátaöntet por 1 dl olívaolaj Az előkészített melleket pácoljuk be a Knorr Szárnyas Fűszervarázzsal, majd felhevített olívaolajon pirítsuk meg és süssük készre 180 fokos sütőben kb.